Kastanienproduzent: Alain Creton

Die Herstellung der Kastaniencreme erfolgt ausschließlich von Hand, alles mit "Ellenbogenöl" und ohne Verwendung fossiler Energieträger, mit Ausnahme des Kochens und des Transports bei der Auslieferung. Der Kastanienhain, der seit über 200 Jahren bepflanzt und bewirtschaftet wird, ist seit über 70 Jahren völlig verlassen und wird nicht mehr gepflegt. Wir haben uns bewusst dafür entschieden, die Bäume nicht zu beschneiden und nicht in sie einzugreifen, mit Ausnahme einer Bewässerung in trockenen Sommern, wenn ihr Standort dies zulässt. Die Ernte erfolgt von Hand.
Die Perspektive für die Zukunft ist, auch "châtaignons" (getrocknete und geschälte Kastanien), frische, ganze, naturbelassene Kastanien und naturbelassene Kastanienpaste sowie Kastanienkekse zu produzieren.