Authentizität fördern

Traditionelle Feste :

Genuss und Geselligkeit

Es gibt nichts Besseres, als traditionelle Feste, um vollständig in die lokale Kultur einzutauchen: Degustieren Sie vor Ort zubereitete Dorfspezialitäten, tanzen Sie auf dem Dorfplatz und trinken Sie ein Glas mit den Bewohnern! Eine weitere Attraktion für Feinschmecker auf der Suche nach Authentizität sind die Schlemmerspaziergänge „Camina Mangia“, die in Castellar oder Gorbio angeboten werden: Es wird ein wenig gewandert, köstliche Häppchen werden gereicht, dazu viel Geselligkeit… Sie werden bestimmt viel Spaß haben!

Kurze Transportwege

und lokale Produkte

Was die Welt der Kulinarik betrifft, bedeutet die Bevorzugung kurzer Transportwege, die Qualität der Lokalprodukte anzuerkennen, den CO2-Abdruck zu reduzieren, aber auch, sich an der Seite der Erzeuger für einen verantwortlichen und nachhaltigen Ansatz zu engagieren. Es heißt, man soll vor allem nicht die Citron de Menton® verpassen, die nicht nur die Königin des Zitronenfests ist, sondern auch ein außergewöhnliches Produkt. Durch den Anbau im Einklang mit der Tradition, ihren geringen Säuregehalt und ihr einzigartiges Aroma ist die Zitrone von Menton für die lokale Küche von großer Bedeutung und eine unverzichtbare Zutat für alle möglichen kulinarischen Kreationen. Kurz gesagt, hier wird lokal und saisonal gespeist – da kann man es sich gut gehen lassen! Wo die Erzeuger finden? Auf den Märkten in Menton oder direkt auf den Bauernhöfen.

Handwerkliche Erzeuger

und Lebensmittelgeschäfte

Handwerkliche Erzeuger und Lebensmittelgeschäfte führen auch Qualitätsinitiativen ein. Besuchen Sie in Menton die Maison Pasta Piemonte, um nur eine Adresse zu nennen. Erfolgreich stellt sich der aus Piemont, der Heimat der Slow-Food-Bewegung, stammende handwerkliche Teigwarenbetrieb, der sich auf einen solidarischen Ansatz verpflichtet hat und mit der Gold-Trophäe des Gütesiegels „Éco-Défis“ (Öko-Challenges) ausgezeichnet wurde, den eingegangenen Qualitätsherausforderungen. Wenn Sie es nicht glauben, dann gönnen Sie sich eine Kostprobe der Raviolis mit Citron de Menton®!

Verpassen Sie, was das Brot betrifft, nicht die von Sternechef Mauro Colagreco und Bäcker Roland Feuillas gegründete handwerkliche und nachhaltige Bäckerei Mitron Bakery. Hier schmeckt das Brot, wie es schmecken soll – richtig lecker, da es mit sorgfältig ausgesuchten und mit Steinmühlen gemahlenen alten Weizensorten und langsam im Holzofen gebacken wird. Riechen Sie schon den unwiderstehlichen Duft nach traditionell gebackenem Brot?

Fée Capeline :

ein umweltbewusstes Handwerkgeschäft

Hinter dem Handwerkgeschäft „Fée Capeline“ steht Émilie Oliver, eine im Royatal in Tende niedergelassene Designerin für Wollfilzhüte. Hinter dem Tal sind die Schafhirten, die darauf bedacht sind, ihr Produkt, die Wolle der Brigasque-Schafe, zu fördern. Dies führt uns zum Ursprung eines nachhaltigen Projekts, aus dem ein Handwerkgeschäft entstanden ist, das sich stark für die Erhaltung der Wollbranche in Europa einsetzt. Dank ihres Engagements und ihres ethischen Ansatzes stellt Émilie Oliver Hüte mit traditionellen Techniken her. Dieselben Fertigkeiten vermittelt Émilie Oliver in Schnupper-Workshops in ihrer Werkstatt. Ein schöner Ort für einen Besuch!